L’oignon doux de Citou marque pays cathare
L’oignon doux de citou provient d’une variété locale dont la graine s’est transmise de génération en génération. Il est cultivé a Citou, au creux de la vallée de l’ Argent Double. Il se développe sur des terrains schisteux, très légers et bien exposés. Plantés fin avril, la récolte de l’oignon s’effectue au début du mois d’aout. L’oignon de citou est doux, légèrement sucré, d'aspect plat et cuivré. Cet oignon si particulier se conserve sans problème de longs mois (dans un endroit sec et au jour).
Tout les ans, premier week-end du mois d’aout, venez récolter vos oignons directement dans les champs. Nous contacter 04.68.78.00.55
Pommes et Cerises de Citou.
Sur ce terroir de la montagne noire, dans la vallée de l’Argent Double, murissent des cerises et des pommes qui sont destinées a être mangées comme fruit de table ou bien bues sous forme de jus de fruit naturel. Ces fruits bénéficient des qualités d'un sol schisteux de fond de vallée ou les arbres sont bien exposés au soleil.
Récolte des pommes
Les pommes, telles les Reinettes du Canada, sont récoltées sur les vergers de fond de vallée peu irrigués. Elles sont cueillis presque a maturité. Elles se conservent de mi-septembre à janvier.
La reinette du canada :
Lorsqu’elle est bien dorée par le soleil de septembre entre les parois de châtaigner de ses étroites vallées natales, la reinette de la vallée de l’argent double est digne de se mesurer avec ses autres sœurs françaises .
La récolte des cerises
Les cerises sont récoltées de mi-mai a fin juin sur les terrasses exposées au soleil :
Cerises Burlat, Summit, Reverchon, Bigarreaux Napoléon et Griottes.
Elles sont vendues sur place fraiches, on en tire aussi un jus, de fabrication artisanale, comme la pomme.
Venez cueillir vos cerises en famille dans les vergers de Thierry et Auberte Conrié
dès le mois de juin,
Vérifiez sur le site pour connaitre la date exacte (qui sera affichée en haut de page) ou contactez nous au : 04.68.78.00.55
Truffes de la Montagne Noire.
Le cavage de la truffe se fait au chien de décembre à février.
Contactez nous a partir du 15 décembre 04.68.78.00.55